ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ:

από 3- έως και 12 ωρες

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 μερίδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1½ κιλό κατσικάκι, κοµµένο σε µερίδες από τα παιδιά
• 2 κιλά πατάτες, καθαρισµένες, κοµµένες κυδωνάτες
• 4-5 σκελίδες σκόρδου, καθαρισµένες
• 2-3 ντοµάτες, ξεφλουδισµένες και χοντροκοµµένες
• αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι
• ρίγανη, ξερή
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι του κρασιού χυµό λεµονιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουµε όλα τα υλικά και προσθέτουµε όσο νερό χρειάζεται ώστε να καλυφθούν εντελώς.
• Σκεπάζουµε µε το καπάκι και τα βάζουµε σε δυνατή φωτιά.
• Μόλις πάρει µια βράση, χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε το φαγητό να µαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά µέχρι να χυλώσει.
• Κατά διαστήµατα κουνάµε κυκλικά την κατσαρόλα ώστε να µην κολλήσει και αν χρειαστεί συµπληρώνουµε λίγο νερό.

Πηγή: http://www.homefood.gr/recipes/recipe.asp?cat=1&id=2900